Chisel Redistribution | Argent Mat

Outil de redistribution de haute qualité pour répartir le café moulu avant le tassage

Caractéristiques:

• réglage de la hauteur en continu
• poids léger (431,5 g)
• commence à 6% de couverture de surface
• la conception du burin à angle raide évite la compression locale du marc de café
• une surface à faible frottement facilite l'essorage et évite la surcharge
• la base polie à la main minimise l'électricité statique
• Acier inoxydable 316

Tout café pressé est un bourrage - et cela doit être évité autant que possible dans cette étape.
Afin de se rapprocher de l'idéal d'une densité et d'une planéité de palet absolument égales et constantes, un compromis réussi entre le mouvement vertical (compression, bourrage) et horizontal (distribution, redistribution) est nécessaire. En d'autres termes, le ciseau doit être enfoncé suffisamment profondément pour que le plus de café moulu possible soit distribué, mais pas trop profondément afin que les zones individuelles ne soient pas pré-tassées de manière inégale. Le résultat est optimal lorsque le café moulu est uniformément réparti, mais encore suffisamment lâche pour pouvoir se comprimer lors du tassage.

Quelle que soit la profondeur définie pour le Chisel, "l'empreinte", c'est-à-dire la surface du café moulu compressé lorsque le Chisel est en place, a été réduite à seulement 6 % - par rapport aux produits concurrents, qui commencent souvent à 30 % .

Robuste, classique, simple - le Chisel en aluminium anodisé.Le laélectrolytique Bœufidentification de AlL'aluminium rend le matériau plus dur, plus résistant et plus résistant à la corrosion. Anodized Chisel est également largement insensible aux chocs car aucune couleur n'est appliquée lors de l'anodisation, mais la couche supérieure d'aluminium est convertie en oxyde.L'insensibilité à l'eau qui en résulte et le faible poids font du Chisel le compagnon idéal du barista professionnel.

Important : même le meilleur outil de redistribution ne fonctionne qu'avec une distribution initiale acceptable. Cela signifie que vous devez vous assurer que votre broyeur ne se disperse pas trop ou ne s'éjecte pas sur le bord du tamis. Dans ce cas, veuillez toujours "pré-ajuster" légèrement le café moulu avec votre doigt, c'est-à-dire le pousser au milieu. Cependant, cela n'est généralement pas nécessaire si les moulins sont réglés correctement