Tamper de paume | BigStep | Bois noir

Pullman BiGStep-PALM - dameur de paume

Son apparence a donné son nom au pilon Palm, palm étant le terme anglais pour 'palm'. Le Palm ressemble à un Chisel, mais au lieu de la base Chisel typique, il a une base BigStep normale en dessous. Le Palm Tamper convient donc à tous ceux qui aiment l'aspect et la sensation du Palm Tamper. Le point fort particulier, cependant, est que la paume peut être ajustée à différentes hauteurs à l'aide de la fonction de verrouillage de la partie supérieure et permet ainsi toujours d'utiliser la même corde sans avoir à renoncer à la fonctionnalité des BigSteps. Le bord de la partie supérieure repose sur le bord du porte-filtre, le BigStep tasse toujours avec la même profondeur. Ceci est particulièrement utile si vous utilisez régulièrement le même café avec le même grammage. Une fois réglé correctement, le Palm-BigStep tasse alors toujours de la même manière, car placer la partie supérieure sur le bord du porte-filtre empêche une indentation plus profonde. Et grâce à la marche brevetée, la canalisation sur les bords est pratiquement impossible.

BigStep : la base d'inviolabilité haut de gamme

Une fabrication encore plus précise que les autres produits Pullman, des matériaux encore meilleurs, des performances encore meilleures :

Le BigStep est le non-plus-ultra parmi les tampers et n'a pas remporté d'innombrables titres aux championnats de barista et de latte art pour rien. Avec un diamètre de 58,55 mm et des tolérances extrêmement faibles de +/- 0,02 mm, le Big-Step s'intègre parfaitement dans les écrans de précision spécialement conçus pour le système Pullman et évite ainsi d'emblée toute canalisation.

Le résultat est une rondelle extrêmement uniforme qui est comprimée de manière optimale même sur les bords de l'écran. Acier inoxydable 440C de très haute qualité pour une protection contre l'usure et les meilleures propriétés des matériaux.
Le 'Step' breveté garantit que, malgré l'extrême précision d'ajustement de la base du pilon à l'écran, aucun vide n'est créé lors du levage après le bourrage.

Bois noir (Acacia melanoxylon)
Botaniquement, l'espèce appartient à Acacia melanoxylon au genre acacia. Blackwood se trouve principalement en Tasmanie. Le bois de cœur est brun clair à brun rougeâtre foncé avec des marques distinctives. C'est un bois de haute qualité pour l'intérieur et l'extérieur, dans la construction de bateaux et comme bois de tournage.

Facile à nettoyer avec un chiffon humide. Gravures individuelles avec moins de contraste que l'aluminium. Les poignées en bois dur Pullman sont très populaires et contrastent magnifiquement avec les machines et les plans de travail en acier inoxydable.