Palm Tamper | BigStep | Blackwood

Pullman BiGStep-PALM - Handflächen-Tamper

Sein Aussehen hat dem Palm-Tamper seinen Namen gegeben, Palm ist nämlich der englische Begriff für 'Handfläche'. Der Palm sieht aus wie ein Chisel, hat aber statt der typischen Chisel-Base eine ganz normale BigStep-Base als Unterseite. Der Palm Tamper ist somit geeignet für alle diejenigen, die die Optik und das Gefühl des Handflächentampers mögen. Der besondere Clou ist aber, dass der Palm sich mittels der Verriegelungsfunktion des Oberteils auf verschiedene Höhen einstellen lässt und somit immer gleiches Tampen ermöglicht, ohne auf die Funktionalität der BigSteps verzichten zu müssen. Dabei liegt die Kante des Oberteils auf dem Rand des Siebträgers auf, der BigStep tampt immer mit der gleichen Eindrücktiefe. Das ist vor allem dann super praktisch, wenn man regelmäßig den gleichen Kaffee gleicher Grammatur verwendet. Einmal korrekt eingestellt, tampt der Palm-BigStep dann immer gleich, weil durch das Aufsetzen des Oberteils auf dem Siebträgerrand ein tiefere Eindrückern verhindert wird. Und durch den patentierten Step ist Channeling an den Rändern ausgeschlossen.

BigStep: die High-End Tamper Base

Noch exakter gefertigt als die anderen Pullman-Produkte, noch bessere Materialien, noch bessere Leisung:

Der BigStep ist das Non-Plus-Ultra unter den Tampern und hat nicht umsonst unzählige Titel bei Barista- und Latte-Art-Championships errungen. Mit einem Durchmesser von 58,55 mm und extrem geringen Toleranzen von +/- 0,02mm passt der Big-Step exakt in die eigens für das Pullman-System angefertigeten Präzisionssiebe und vermeidet damit von vorn herein jegliches Channeling.

Das Ergebnis ist ein extrem gleichmäßiger Puck, der auch an den Rändern des Siebes optimal kompriniert wird. Extrem hochwertiger 440C Edelstahl für Verschleißfreiheit und beste Materialeigenschaften.
Patentierter 'Step' sorgt dafür, dass trotz der extremen Passgenauigkeit der Tamperbase zum Sieb beim Anheben nach dem Tampen kein Vakuum entsteht.

Blackwood (Acacia melanoxylon )
Botanisch gehört die Art Acacia melanoxylon zur Gattung der Akazien. Blackwood wird vorwiegend auf Tasmanien angetroffen. Das  Kernholz ist von hellbraun bis rötlich-dunkelbraun mit markanter Zeichnung. Es ist ein hochwertiges Holz für den Innen- und Außenbereich, im Bootsbau, und als Drechslerholz.

Leicht zu reinigen mit einem feuchten Tuch. Individuelle Gravuren mit geringerem Kontrast als bei Aluminium. Pullman-Hartholzgriffe sind sehr beliebt und bilden einen tollen Kontrast zu Edelstahlmaschinen und Arbeitsflächen.