Tamper BigStep für SAGE-Maschinen | 53,40mm | Purple Heart

SAGE-Maschinen liefern eine großartige Extraktion, die Möglichkeiten zur Reduzierung von Channeling sind mit den Standardtampern aber begrenzt. Daher haben wir einen BigStep speziell für den bei SAGE üblichen Siebträgerdurchmesser entwickelt.

Bitte beachtet, dass für die 58xx-Versionen von SAGE unser normaler BigStep mit 58,55 mm Durchmesser verwendet werden kann. Dieses Variante hier ist nur für Maschinen mit 54 mm Durchmesser geeignet.

Tamper BigStep für SAGE-Maschinen I 53,40mm

Die Pullman SAGE-BigStep-Basis wurde entwickelt, um auch bei den kleineren SAGE-Durchmessern die das Channeling an den Rändern zu minimieren. Wie der große Big-Step mit 58,55 mm Durchmesser reduziert auch sein kleiner SAGE-Bruder bei Benutzung des standardmäßigen Breville-Filters das Channeling signifikant. Der 53,40mm SAGE Big-Stop benutzt dabei die gleiche, patentierte Technik wie der Große, um die Entstehung eines Vakuums beim Campen zu verhindern. Hier unser Videovergleich.

Wenn Du noch keine Erfahrung mit der Dosierung des Kaffees hast, hilft Dir die Verwendung des BigSteps dabei. Kaffee braucht Platz, um sich mit der Zugabe von Wasser auszudehnen. Ein Anhaltspunkt für die richtige die Kaffeemenge im Sieb: wenn die Oberkante des BigStep in getampten Zustand unter die Oberkante des Siebes liegt, eher etwas mehr Kaffee nehmen, wenn die Oberkante des Tampers über der Oberkante des Siebes ist, etwas weniger. Das ist natürlich nur ein grober Anhaltspunkt, der je nach Kaffee, persönlichen Präferenzen und Erfahrungen angepasst werden kann und soll.Passend zum BigStep-SAGE sind alle Griffe aus unserer Barista-Griffkategorie. Einfach hinzufügen und loslegen.

Pullman Barista Griff - Purple Heart

Purple Heart oder Amaranth (Peltogyne lecointei (venosa) ist ein in den Küstenregionen Südamerikas beheimateter Laubbaum mit Wuchshöhen von bis zu 45m. 
Es findet Verwendung im Möbelbau und in der Kunsttischlerei und entwickelt einen charakteristischen rötlich-purpurbraunen Farbton. Die Farbe neigt dazu, sich mit zunehmendem Alter zu vertiefen. Haptisch warm und natürlich.

Vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen, die Olive verträgt keinen langen Wasserkontakt. Die Hartholzgriffe sind sehr beliebt und bilden einen tollen Kontrast zu Edelstahlmaschinen und Arbeitsflächen.

Spacer - Distanzstück zum individuellen Anpassen von Barista- und BigStep-Tampern an die Anatomie der Hand.

Farbe ALU: der 5mm Spacer ist eingebaut, die Varianten in 2mm und 8mm liegen zur eventuellen nachträglichen Anpassung bei.



Geeignet für alle SAGE-Maschinen (Breville) mit 54,00 mm Siebträgerdurchmesser.